海口“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”擴容至校外托管機構

為進一步規(guī)范校外托管機構經(jīng)營行為，消除安全風險隱患，保障學生身心健康和安全成長，海南省?？谑性诿捞m區(qū)試點推行校外托管機構“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設。

據(jù)介紹，?？谑惺袌霰O(jiān)管局美蘭分局聯(lián)合美蘭區(qū)教育局，發(fā)布校外托管機構“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”倡議書，倡導安裝“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，推動智能監(jiān)管覆蓋面不斷提升。技術人員現(xiàn)場指導校外托管機構安裝設備系統(tǒng)、調試、運行，逐項檢查規(guī)范，確保“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作落實到位。

同時，為對校外托管機構明廚亮灶工作進行全過程監(jiān)督，美蘭分局安排專人實時巡查并記錄；全面檢查后廚食品備餐間、儲存間、操作間、清洗間等重點場所；通過數(shù)字化監(jiān)測手段，實時監(jiān)控抓拍食堂飯菜配菜、加工、烹調等全過程，確保監(jiān)管人員第一時間發(fā)現(xiàn)問題，通過電話溝通或趕赴現(xiàn)場的方式，督促指導整改，并持續(xù)跟進直至執(zhí)行到位。

此外，為延伸監(jiān)管觸角，構建社會共治格局，美蘭區(qū)市場監(jiān)管局、教育局等職能部門運用“天翼云眼”平臺，對校外托管機構的監(jiān)管更精準高效。家長可通過平臺實時查看后廚直播，零距離了解備餐、制作、供餐等全過程，直接參與食品安全監(jiān)管。該區(qū)要求經(jīng)營者增強食品安全意識，主動改善環(huán)境衛(wèi)生，自覺規(guī)范操作流程，更好地落實食品安全主體責任。

“截至目前，美蘭區(qū)已有35家校外托管機構納入‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’。”海口市市場監(jiān)管局相關負責人表示，該局將持續(xù)推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”模式，讓更多的校外托管機構加入“后廚直播”行列，保障人民群眾“舌尖上的安全”。